Поиск резюмеУправляющий рестораном
4464106Обновлено 4 декабря


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Гостиницы, отели, кемпинги, мотели
38 лет (родился 20 января 1980), мужчина, cостоит в браке, есть дети
Владимир
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий рестораном

100 000 , не готов к командировкам

Опыт работы 10 лет и 3 месяца

    • май 2016 – работает сейчас
    • 2 года и 8 месяцев

    Управляющий рестораном

    ООО "Гостиный Двор" ресторан

    Обязанности:

    Управление работой ресторана; планирование мероприятий и работа с гостями, контроль работы и обучение персонала, контроль выполнения стандартов сервиса и качества. Планирование работы ресторана; бюджет, распределение фонда заработной платы, мотивационные программы, планы продаж, контроль соблюдения коста и работа с поставщиками, взаимодействие с другими службами и фискальными органами, и т.д.
    • октябрь 2012 – май 2016
    • 3 года и 8 месяцев

    Управляющий ресторации

    ГК "Пушкарская Слобода" ООО"Турсервис", Суздаль

    Обязанности:

    Управление работой всех служб ресторации (Ресторан, Летняя веранда, два бара, мероприятия на территории комплекса, кейтеринг); планирование мероприятий и работа с гостями ресторана, контроль работы и обучение персонала, контроль выполнения стандартов сервиса и качества. Планирование работы ресторана; бюджет, распределение фонда заработной платы, мотивационные программы, планы продаж, контроль соблюдения коста и работа с поставщиками, взаимодействие с другими службами комплекса и фискальными органами, и т.д. Управление персоналом от 80 чел. Подготовка и проведение кейтеренговых мероприятий.
    • февраль 2010 – октябрь 2012
    • 2 года и 9 месяцев

    Старший администратор

    ГК "Пушкарская Слобода" ООО"Туристический сервис", Суздаль

    Обязанности:

    Управление работой всех служб ресторана.
    • май 2008 – август 2009
    • 1 год и 4 месяца

    F&B Supervisor

    ООО"ЛоЛэнд" р-н"Манхэттан Гриль"(гост.Пекин), Москва

    Обязанности:

    Руководство работниками зала (официанты, бармены, техперсонал). Обучение персонала. Работа с гостями ресторана. Контроль выполнения стандартов сервиса и т.д.

Образование

    • Неполное высшее образование
    • Вечерняя
    • 2014

    Владимирский филиал Всероссийского заочного финансово-экономического института

    Факультет: Экономический
    Специальность: Аудит
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1999

    ПУ 39

    Специальность: Повар

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Большой опыт в организации работы ресторанов и баров (в том числе с нуля), разработке стандартов в контексте последних мировых тенденций и с учетом местной специфики. Высокий уровень знаний сервиса, разработал и ввел системы мотивации и начисления заработной платы на основание её. Сторонник жесткой трудовой дисциплины. Организовывал множество выездных мероприятий и банкетов серьезного уровня. Ежемесячно планирую бюджеты доходов и расходов ресторана, провожу инвентаризации товарно технических ценностей и т.д. Хорошо разбираюсь в напитках, винах, блюдах. Большой опыт в устранение воровства на предприятие. И многое, многое другое. Компьютерные навыки: Store House, Staff Management, GETCRM, R-Keeper, Word, Exсel.

Дополнительные сведения:

Трудолюбив, уравновешен, не эмоционален. Веду здоровый образ жизни. Регулярно посещаю тренинги и курсы повышения квалификации. Имею свою команду специалистов в сфере общепита.

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый
  • Немецкий язык, Базовый