Обновлено 20 сентября№ 32438014
Вакансия в архиве
№ 32438014
вчера
Добавить в избранное
Распечатать
Работа во Владимире / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Су-шеф

Су-шеф в подмосковный отель

москва
опыт работы от 3 лет, среднее специальное образование, сменный график работы
58 000 — 59 000 
Обязанности:

Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
- Составляет график выхода поваров на работу.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

Профильное образование.
· Опыт работы поваром от трех лет.
· Опыт работы в ресторанах как преимущество.
· Знание европейской, русской кухни.
· Знание санитарных норм и правил.
· Умение работать по технологическим картам.
· Умение пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью.
· Наличие медицинской книжки (или готовность сразу ее сделать).
· Умение работать в команде.

Условия:

· График работы: 2/2
· Стабильная и своевременная оплата труда
· Льготное 3х разовое питание бесплатно
· Предоставляется бесплатно общежитие
- Заселение в день приезда
Сменный график работы
На территории работодателя
Адрес:
Московская обл., Руза, поселок Дорохово

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя

Вакансия в архиве
№ 32438014
вчера

компания

Прометей сити

Клиент SuperJob с 2013 года
До 50 сотрудников
2 673 вакансии